曹县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几类：
医药卫生类专业 ：护理
助产士
康复技术
药剂学
医学检验技术
交通运输类专业 ：航空服务（空乘方向、高铁方向）
船舶驾驶
电子商务类专业 ：计算机应用（物流方向）
电子商务（多媒体营销）
海信就业班
艺术类专业 ：工艺美术（雕刻技术）
影视与影像技术
机械设计制造类专业 ：数控技术应用
机电技术应用
机电设备类（电梯安装与维修保养）
建筑与装饰类专业 ： 建筑装饰技术 酒店与旅游类专业 ：酒店服务与管理
烹饪
市场营销类专业 ： 市场营销 园林与畜牧兽医类专业 ：园林技术专业
畜牧兽医专业
淡水养殖专业
其他专业 ：中餐烹饪与营养膳食
农村经济综合管理
农业机械使用与维护
城市轨道交通运营管理
轮机管理
这些专业涵盖了医药卫生、交通运输、电子商务、艺术、机械、建筑、酒店、市场营销、园林与畜牧兽医等多个领域，为学生提供了多样化的学习选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。
