面点班培训内容应系统化、实用化，结合理论教学与实践操作，并注重创新能力的培养。以下是核心内容的梳理与建议：
一、基础理论模块面点历史与文化
掌握中式面点（如馒头、饺子）与西式面点（如面包、蛋糕）的起源、发展及文化背景，理解面点在饮食文化中的地位。
原料与工具
面粉特性（高筋/低筋/油酥面）及辅料（酵母、泡打粉）的选择与鉴别。
制作工具（和面盆、擀面杖、蒸煮设备）的使用方法与维护。
食品安全与卫生
食品加工规范、原料储存条件、烹饪卫生要求及成品保存方法。
二、核心制作技能模块基础技法
和面、揉面、擀面、包馅、蒸煮等基本操作技巧。
面团软硬控制与发酵管理。
成型与装饰
捏、压、卷、包等成型手法，以及捏花、雕刻、摆盘等装饰技巧。
经典面点制作
包子、馒头、饺子、汤圆、月饼等传统面点的配方与工艺。
西式面点：法式面包、蛋糕、披萨的搅拌、发酵与烘焙技巧。 三、实践与创新模块实操训练
在专业导师指导下完成各类面点制作，巩固理论知识。
创新与研发
结合现代口味趋势，开发新面点品种（如素食包子、低糖糕点）或改良传统面点。
市场与营销
基础营销策略（产品定位、定价）、店铺陈列、促销活动策划。
四、附加价值模块营养学基础 ：不同人群的营养需求及面点营养搭配。
职业发展 ：职业技能等级认证（初级/中级/高级）、就业指导、创业扶持。
培训方式建议混合式教学 ：线上课程与线下实操结合，灵活安排学习进度。
案例教学 ：通过成功案例分析，提升问题解决与创新思维能力。
实习机会 ：安排在餐饮企业或烘焙工作室实习，积累实战经验。
通过以上模块的系统性学习，学员可全面掌握面点制作技能，并具备独立创业或就业的能力。
