很抱歉，目前搜索结果中提到的信息主要涉及四川地区的抄手培训机构，而泸州并非四川城市，相关信息的权威性和针对性可能不足。以下是综合整理后的建议：
一、泸州本地餐饮培训资源 泸州蜀味缘餐饮培训专注川菜系小吃培训，包括抄手制作，强调传统工艺与健康饮食理念，无添加剂和香精色素。
提供面食、火锅、包子等多类小吃培训，教学周期3-7天，适合短期集中学习。
泸州诚飞餐饮培训学校 地址为泸州市武侯区永丰路，提供抄手及川菜系小吃培训，课程灵活，包学会为止。 二、其他地区相关建议线上课程 ：可通过视频平台搜索“泸州抄手培训”，部分机构提供线上教学视频，适合自主学习。
行业交流 ：参加泸州本地美食节或餐饮行业交流活动，现场学习其他厨师的抄手制作技巧。
三、选择建议技术要求 ：优先选择强调“无添加剂”“传统工艺”的机构，如蜀味缘。
师资背景 ：查看教师是否具备10年以上餐饮业经验，是否拥有相关认证。
实践机会 ：选择提供实操课程的机构，确保能掌握独立制作技能。
建议优先联系泸州蜀味缘餐饮培训，其课程设置和教学理念更符合学习正宗抄手技术的需求。若需进一步确认，可实地考察或咨询在校学员。
