福建高职高考与普通高考的主要区别体现在以下几个方面：
目标人群 ：高职高考主要针对中等职业学校（包括普通中专、职业高中、职业中专、成人中专、技工学校）的应往届毕业生以及普通高中的应往届毕业生。
普通高考面向所有符合报名条件的考生。
考试时间 ： 高职高考的考试时间通常在每年的3-4月份，早于普通高考（一般在每年的6月7-8日）。 考试内容 ：高职高考只考英语、数学、语文三门科目，难度级别较低，侧重于高一的基础知识。
普通高考包括语文、数学、英语三门基础科目，以及根据考生报考的科类（如文科、理科、艺术类等）所选择的其他科目。
院校选择范围 ：高职高考的招生学校主要是高职大专院校，没有本科，且所针对的学生群体是平时成绩不太优秀的学生。
普通高考可报考的学校非常多，包括国家注册的正规院校，学生根据自身的成绩可以选择填报不同的学校，从一流学府到地方性的院校和民办大专。
录取方式 ：高职高考依据考生成绩和学校推荐意见录取，录取比例较高。
普通高考依据考生成绩排名和院校招生计划录取，竞争激烈。
学习方式 ：高职单招学生通常在中等职业学校学习后直升高职。
普通高考学生在普通高中学习后考取本科或其他高等教育机构。
考试难度和竞争 ：高职高考的试卷难度相对较低，竞争不如普通高考激烈。
普通高考竞争激烈，录取难度大。
志愿设置 ：高职单招一般只能选择1-3所学校填报。
普通高考允许填报多个平行志愿，选择范围广。
学历和待遇 ： 被高职分类招生录取的学生，学历与普通高考录取相同，待遇也相同。综上所述，福建高职高考与普通高考在考试时间、考试内容、院校选择范围、录取方式、学习方式、考试难度、志愿设置以及学历待遇等方面都有明显的区别。建议考生根据自己的实际情况和目标，选择适合的考试方式。
