在南通，有几个不错的钓鱼培训和休闲场所可以考虑：
开沙岛渔场 ：这是一个知名的钓鱼场，提供多种鱼类钓捕服务，设施齐全，环境优美。这里不仅适合钓鱼爱好者，还适合家庭休闲娱乐。
南通开沙岛渔业有限公司 ：这家渔业公司提供专业的钓鱼服务，有丰富的钓鱼经验和设备。如果你希望接受更系统的培训，这家公司是一个不错的选择。
开沙岛渔家乐 ：这是一家结合了钓鱼和休闲娱乐的场所，你可以在这里享受钓鱼的乐趣，并品尝到新鲜的海鲜。这里不仅有钓鱼设施，还有舒适的住宿和餐饮，非常适合周末或假期的休闲活动。
文峰公园 ：位于南通市崇川区文峰路，是一个以田园神韵取胜的公园，有湖和“长春楼”等景点。园中有多种鱼类，是一个适合钓鱼的地方。
如海运河 ：位于江苏省南通市海安市如海运河景观大道，适合夜钓，鱼种包括白条、鳜鱼、鲤鱼、恰鳊等。注意钓完后要带走垃圾，渔获适可而止，留大放小。
秦灶河 ：位于南通市港闸区秦灶乡，基本保持原生态，河水整治过，沿途没有污染企业，水质较好。这里经常有人在河边垂钓，是一个适合钓鱼的场所。
南通市海天钓场 ：这里举办了“魅力江苏 最美体育”和善园杯第七届“乐钓江苏”江苏省钓鱼俱乐部联赛（南通站），说明这里的设施和服务都非常专业。
根据你的需求和喜好，可以选择上述场所进行钓鱼培训或休闲活动。如果希望接受更系统的培训，建议选择开沙岛渔业有限公司或南通市海天钓场。如果希望享受休闲和美食，开沙岛渔家乐和开沙岛渔场是不错的选择。
