职高（职业高中） 可以 开设超市。开设超市需要办理一系列的营业执照和许可证，具体要求如下：
个体工商户营业执照 ：需要准备店面房产证复印件（如果是租的房子还需要租房协议书）、身份证复印件2张、一寸照片5张，到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
国税、地税登记证 ：办理完工商营业执照后，需要到税务所办理国税和地税登记证。
组织机构代码证 ：需要到质量技术监督局办理行业代码证。
卫生许可证 ：如果超市涉及食品销售，还需要办理卫生许可证。
烟草零售经营许可证 ：如果超市销售烟草，还需到烟草专卖局申请烟草零售经营许可证。
综上所述，职高开设超市是可行的，但需要遵守相关法律法规，办理齐全的营业执照和许可证。建议在具体操作前，咨询当地工商、税务、卫生和烟草等相关部门，确保符合所有开办超市的要求。
