职高要求学生剪头发，并且以不剪头发为由开除学生，这种做法 是违法的 。以下是具体的依据和解释：
教育法和未成年人保护法 ： 根据《中华人民共和国教育法》和《中华人民共和国未成年人保护法》，受教育是未成年人的权利，学校和老师应当尊重学生的个人权利，不能因为学生不遵守某一规定而随意给予纪律处分，包括开除学籍。 治安管理处罚法 ： 剪别人头发虽然不构成犯罪行为，但这种行为违反了《治安管理处罚法》，应当受到行政处罚，同时还可以要求赔偿。 学校规章制度与法律规定 ： 学校虽然可以制定校规校纪来规定学生的发型，但这些规定不能违反国家的法律法规。学校没有强制执行的权力，不能因为学生不遵守校规就强制剪发，更不能因此开除学生。 实际案例和法律咨询 ： 多位律师在咨询中明确表示，职业高中强制学生剪发不剪就开除是违法的。例如，有律师指出，学校统一要求学生剪发，建议积极配合，但如果学校强制剪发，则侵犯了学生的身体权和受教育权，属于违法行为。综上所述，职业高中要求学生剪头发，并以不剪头发为由开除学生，违反了《教育法》、《未成年人保护法》和《治安管理处罚法》等相关法律法规，侵犯了学生的合法权益。学生和家长可以向当地教育部门投诉，维护自己的合法权益。
