根据搜索结果，山西及周边地区提供香菇培训的机构中，以下是综合多个信息源的推荐及注意事项：
一、山西本地优质培训机构 山西农业大学食用菌科技服务中心成立于1992年，是山西省最大的食用菌培训中心，涵盖教学、科研、技术推广及扶贫功能，由常明昌教授等权威专家参与。
地址：山西省太谷县山西农业大学食用菌中心（信箱：59号）。
吕梁市临县香菇高级技术培训班 由山西农谷农民职业培训学校承办，曾邀请中国工程院院士李玉出席开班仪式，适合深入学习香菇种植技术。 山西农谷农民职业培训学校 举办过中国科协临县食用菌栽培管理技术培训班，参与人员包括农业局、科协及产业骨干，侧重实践操作与产业技术推广。 二、其他相关机构推荐吕梁农校 ：2022年联合举办了吕梁市高素质农民农村创新创业食用菌专业培训。
石家庄相关机构 ：搜索结果提及石家庄有食用菌技术培训，但具体信息需进一步核实。
三、注意事项权威性验证 ：优先选择有政府背景（如农业局、科协联合承办）或行业权威机构（如山西农业大学）举办的培训项目。
课程内容 ：明确是否包含实践操作环节，建议选择提供基地参观或包教包会的机构。
更新信息 ：部分机构信息发布于2024年，建议通过官网或电话确认最新课程安排及师资情况。
四、补充说明跨省培训资源 ：如合肥立新食用菌培训学校提供山东、河北、山西等多地免费培训，但需注意其是否专注于香菇种植或包技术。
网络学习渠道 ：部分机构可能提供线上课程，可结合实际情况选择。
建议根据学习需求（理论或实践）、预算及地理位置，优先选择山西本地的权威机构，并提前确认课程内容与目标。
根据搜索结果，关于山西香菇种植技术培训的推荐地点及机构如下：
一、官方及权威机构山西农业大学食用菌科技服务中心
由山西省农业协会会长常明昌教授创办，是山西省最大的食用菌培训中心，提供技术培训、科研及产业推广服务，适合系统学习香菇种植技术。
山西临县香菇高级技术培训班
承办单位 ：山西临县农业局、吉林省科学技术协会等联合承办，邀请中国工程院院士李玉等专家授课，涵盖菌种培养、栽培管理、病害防治等核心内容。
特色 ：注重理论与实操结合，适合深入学习香菇种植技术。
吕梁市临县食用菌产业顾问组
作为国家第一批产业顾问组，定期组织技术培训，内容涵盖香菇全产业链技术，适合产业从业者及技术爱好者。
二、其他推荐机构山西农谷农民职业培训学校 ：曾举办过香菇栽培管理技术培训班，适合基层菇农学习。
随县劳动就业训练中心 ：提供香菇种植工标准化培训，支持产业发展和人才转型。
三、注意事项选择正规机构 ：优先选择有政府背景或权威机构承办的培训班，确保培训质量和针对性。
结合需求 ：根据学习目标（如种植技术、加工销售等）选择课程内容，部分机构提供一体化培训。
实践机会 ：建议选择提供现场操作或实践基地的机构，以便更好地掌握技术。
四、补充资源线上学习 ：可通过电商平台购买免费教程或关注农业类平台，但需结合实践巩固。
实地考察 ：部分机构（如欢乐菇、绿富食用菌基地）提供实地参观学习，可拓展知识面。
以上推荐综合了权威性、课程内容及实践机会，可根据实际情况选择最适合的培训地点。
