上职高不升学时，可以选择以下专业：
汽车维修专业 ：随着汽车保有量的持续增长，汽车维修人才需求量大，可以学习传统汽车维修、保养、美容等技能。
机电一体化专业 ：该专业口径宽，适应范围广，适合学历不高的学生，掌握机械加工、自动化控制等技能。
计算机技术专业 ：IT行业快速发展，计算机技术专业毕业生需求量大，可以学习编程、算法、数据结构等核心技能。
学前教育专业 ：幼儿教育需求增加，适合对教育感兴趣的女生，掌握幼儿教育相关知识和教学技能。
航空服务专业 ：航空业发展迅速，对航空服务人才需求量大，培养客户服务、机上服务等能力。
游戏设计或艺术与媒体专业 ：游戏行业蓬勃发展，对相关人才需求量大。
软件技术专业 ：软件开发、软件测试、数据库管理、运维工程师等岗位急需人才，适合在职高学习。
汽车运用技术专业 ：包括汽车技术、汽车运用和汽车服务等方面，适合从事汽车销售、售后和故障检测与维修工作。
护理学专业 ：随着人口老龄化和医疗需求的增加，护理专业毕业生在医院做护工有很好的就业前景。
电子商务专业 ：电商行业火爆，学习电商运营策略、直播带货精髓等技能，未来有望成为电商平台运营高手或热门带货主播。
高铁专业 ：根据我国铁路网规划纲要，高速铁路人员将会出现短缺，高铁乘务专业人员需求量大。
烹饪专业 ：随着人们生活水平的提高，对烹饪专业人才的需求也在增加。
服装设计与工艺专业 ：学习服装设计的基础理论知识和人体形态特征，适合有时尚灵感的学生。
文秘专业 ：培养具备办公室程序、文书处理、会议安排、接待客户等能力的人才，适合进入企事业单位从事行政工作。
舞蹈表演专业 ：学习舞蹈表演、编排、音乐等方面的知识和技能，适合对舞蹈艺术有浓厚兴趣的学生。
会计事务专业 ：需要学习经济学、管理学、财务管理等学科知识，培养经济方面的人才。
幼儿保育专业 ：教育类专业，随着对教育人才的要求越来越高，职高学历的学生升学选择多。
这些专业涵盖了多个行业领域，学生可以根据自己的兴趣和市场需求来选择合适的专业。建议在选择专业时，多了解相关行业的就业前景和职业发展路径，以便做出更明智的选择。
