职业高中西点专业的设置通常包括以下几个方向：
烘焙专业 ：学习面包、蛋糕等烘焙食品的制作技术。
甜点制作专业 ：专注于制作各种甜点和糖果。
面包专业 ：深入学习和制作各种面包类食品。
奶油专业和芝士专业 ：学习奶油和芝士的制作工艺。
裱花专业 ：学习蛋糕装饰和裱花技术。
蛋糕类专业 ：包括各种蛋糕的制作和装饰。
混酥类和清酥类专业 ：制作不同的酥皮点心。
泡芙类专业 ：学习泡芙等炸制甜点的制作方法。
饼干类专业 ：制作各种饼干。
冷冻甜食类专业 ：学习制作冷冻甜品，如冰淇淋。
巧克力类专业 ：专注于巧克力的制作和工艺。
此外，一些职业高中还会结合传统技艺与现代潮流，培养学生的创新能力和审美观念，并与知名西点企业建立合作关系，为学生提供更广阔的就业选择。
建议在选择职业高中西点专业时，学生和家长可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、实习机会以及就业前景等方面，以确保选择到最适合自己的学校和专业。
