职高幼师需要学习和掌握以下内容：
幼儿发展心理学 ：了解幼儿不同年龄阶段的发展特点和心理需求，掌握幼儿心理发展规律，提升对幼儿的心理把握能力。
幼儿保育 ：学习如何提供安全、健康、舒适的生活环境，合理安排幼儿的日常生活和活动，培养幼儿的自理能力。
幼儿教育理论 ：学习幼儿教育的基本理论和方法，掌握幼儿教育的特点和原则，培养对幼儿教育工作的思考和实践能力。
幼儿教育技能 ：学习如何设计和组织幼儿教育活动，掌握幼儿教学的方法和技巧，提升教学效果。
幼儿健康管理 ：学习幼儿常见疾病的预防和护理知识，掌握幼儿健康管理的基本技能，保障幼儿健康成长。
幼儿园课程设计 ：根据幼儿年龄特点和需求设计课程内容，确保教育活动的科学性和趣味性。
幼儿卫生保健学 ：了解幼儿解剖生理特点、健康评价方法和疾病预防，确保幼儿的身体健康。
专业技能课 ：包括美术与手工、音乐与舞蹈、普通话与教师口语等，培养艺术素养和实践技能，提高教学表现力。
实践与实习 ：提供幼儿教育和保育的实习机会，锻炼教学技能，培养与幼儿互动的能力，积累实际工作经验。
职高幼师通过系统的学习和实践，将具备扎实的幼儿教育理论基础和实践技能，能够胜任幼儿园教师、家庭教育专家等职业岗位。建议职高幼师在学习过程中注重理论与实践相结合，积极参加实习活动，提升自己的实际操作能力，以便更好地适应未来工作岗位的需求。
