河北涞源县职业技术教育中心开设的专业包括但不限于以下几个：
现代农艺技术
畜牧兽医
计算机应用
电子商务
计算机平面设计
会计
旅游服务与管理
汽车运用与维修
机电技术应用
机电技术应用（数控方向）
汽车制造与检修
风电场机电设备运行与维护专业
客户信息服务
护理
学前教育
此外，学校还提供了一些其他专业，如钢铁冶炼、航空服务、电气技术应用、数控技术应用、畜禽生产与疾病防治、农村经济综合管理、市场营销等。
建议学生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，以获得更好的职业发展机会。
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