在余江职高选择专业时，可以考虑以下几个热门和具有良好就业前景的专业：
计算机应用专业 ：需求量大，工作好找，学习难度适中。
学前教育专业 ：培养能在托幼机构从事教学和研究工作的教师，随着二胎和三胎政策的放开，需求量大，就业前景好。
旅游管理专业 ：前景广阔，适合对旅游行业感兴趣的学子。
汽车运用与维修专业 ：就业领域广泛，随着汽车数量的增加，人才需求持续增长。
新媒体专业 ：近年来发展迅速，适合对数字媒体和网络营销感兴趣的学子。
护理学专业 ：对于有意从事医疗行业的女生来说，是一个很好的选择，就业面广，薪资水平较高。
服装设计专业 ：培养具备服装设计、结构工艺及经营管理能力的高级专门人才。
数控技术专业 ：对技术含量要求高，适合对机械和自动化感兴趣的男生。
电子商务专业 ：结合计算机开发与财经管理，适合对电子商务感兴趣的学子。
工业机器人应用与维护专业 ：高新技术领域，培养具备工业机器人操作、维护等能力的技术人才。
这些专业不仅符合当前市场需求，也有较好的就业前景和发展潜力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。
