关于烤串培训的学习途径，以下是综合多个信息源的推荐方案：
一、专业烧烤培训学校 山西新东方烹饪学校提供烧烤原材料选择、设备使用、腌制技术等系统课程，课程不限时间，适合小本创业者。
山东甄选餐饮小吃培训学校专注烤串技艺传承，课程涵盖选材、腌制、烤制等全流程，学费约1000-3000元，提供实践机会。
新乡市鲜天下夜市烧烤技术培训包含香酥掉渣烧饼、烤鱼、烤串等网红小吃技术，学费分套餐可选，强调包教包会。
一六五团职业技能培训中心2025年新东方烹饪教育合作项目，提供3天集中培训，内容涵盖食材处理、火候控制等，适合短期学习。
二、知名烹饪学校法国蓝带、意大利ALMA烹饪学院 ：国际知名学府，提供专业烧烤课程，适合系统学习。
当地职业技术学校 ：如一六五团白杨职业技术学校，结合理论教学与实操，适合在职人员提升技能。
三、其他学习途径 在线教学平台YouTube、Bilibili等平台有专业师傅分享基础技巧，适合自学或辅助学习。
部分平台提供付费课程，内容涵盖从基础到高级的烧烤技术。
实体店铺学徒制通过连锁烧烤店或餐厅跟班学习，如顶正餐饮、美味学院等，适合希望快速掌握实践技能的学员。
职业资格认证部分机构提供烧烤相关职业资格培训，学习后可获得从业证书，提升就业竞争力。
四、选择建议创业方向 ：优先选择提供创业支持（如就业推荐、设备供应）的机构，如山西新东方、鲜天下等。
预算有限 ：山东甄选、一六五团等机构学费较低，但需结合当地市场调研。
时间安排 ：若需灵活学习，可考虑线上课程或短期集中培训。
建议根据自身需求（如创业、就业、自学）选择合适的学习途径，并结合实践操作巩固技能。
