选择做私房烘焙培训还是学徒，主要取决于你的学习目标、时间投入、经济预算以及对学习环境的期望。以下是两种方式的比较：
当学徒的优势 ：实践经验 ：在烘焙店当学徒，你可以直接参与到实际工作中，了解店铺的运营流程，积累实际工作经验。
行业洞察 ：通过观察和学习老板的经营方式，你可以获得一些关于如何经营烘焙店的宝贵见解。
人际关系 ：在学徒期间，你可以结识到行业内的人士，这对未来的职业发展可能有所帮助。
当学徒的劣势 ：学习时间 ：学徒通常需要花费较长时间才能接触到核心的烘焙技术，而且学习过程中可能会被安排做大量与烘焙无关的工作。
技术掌握 ：由于师傅的时间和精力有限，可能无法提供系统的教学，导致技术掌握不够全面。
工资较低 ：学徒的工资通常较低，且工作强度大。
烘焙培训学校的优势 ：系统学习 ：培训学校提供系统的课程安排，从基础到高级技术，可以快速掌握烘焙知识。
专业指导 ：专业教师可以提供更专业的指导和反馈，帮助学生提高技术水平。
设备齐全 ：培训学校通常拥有齐全的设备，可以提供更多实际操作的机会。
创业支持 ：一些培训学校提供创业帮扶，如市场分析、店铺选址、营销策略等，对想要开店的学员非常有帮助。
烘焙培训学校的劣势 ：时间投入 ：培训学校的学习时间通常较长，可能需要几个月到一年不等。
经济成本 ：培训学校的学费通常较高，可能包括住宿、材料等额外费用。
建议如果你对烘焙有浓厚的兴趣，并且希望快速掌握技术，同时预算允许，建议选择烘焙培训学校进行系统学习。
如果你希望在实际工作中学习，并且不介意花费较长时间和较低的工资，那么当学徒也是一个不错的选择。
如果你有开店的打算，建议选择培训学校，因为培训学校不仅提供技术学习，还包括创业指导等增值服务。
最终，选择哪种方式取决于你的个人情况和职业规划。建议在做决定前，详细了解两种方式的优劣，并结合自己的实际情况做出选择。
