彭州市职业高中开设的专业包括：
化学工艺
电子技术应用
电子商务
机械制造与自动化
美容美发与形象设计
计算机应用技术
旅游管理与服务
机电（数控）专业
汽车运用与维修
客房服务与管理
建筑专业
咖啡技艺
旅游专业
餐饮服务与管理
会计电算化
旅游地理
茶事服务
康乐服务与管理
计算机专业
调酒技术
电子技术专业
工业分析与检验
医学专业
教育专业
信息技术类
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。
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