宁乡职业高中开设的专业涵盖了多个领域，旨在培养适应现代产业发展的高技能人才。以下是一些主要的专业：
电子电器应用与维修 ：培养电气机械和器材制造业、办公自动化设备制造业、电子产品和日用产品修理业等行业的产品装配人员、产品检验人员、产品维修人员等职业群。
制冷和空调设备运行与维护 ：培养具备制冷和空调设备运行、维护和管理能力的技术人才。
机械加工技术 ：培养通用设备制造业等行业的机械产品加工技术人员、机械产品装配人员、机械产品检测人员、机械产品维修人员等职业群。
焊接技术应用 ：培养从事焊接结构制造工艺实施、焊接夹具的设计、焊接质量的检验与分析等工作的高素质技能型人才。
会计 ：培养具备会计电算化操作、管理和分析能力的技术人才。
电子商务 ：培养具备电子商务运营、管理、营销等能力的技术人才。
旅游服务与管理 ：培养具备旅游服务和管理能力的技术人才。
高星级饭店运营与管理 ：培养具备高星级饭店运营和管理能力的技术人才。
社会文化艺术 ：培养具备社会文化艺术相关知识和技能的技术人才。
汽车制造与检修 ：培养具备汽车制造、检测、维修、营销、管理、服务等方面工作的应用型、复合型工程技术人才。
汽车电子技术与应用 ：培养具备汽车电子技术和应用能力的技术人才。
汽车整车与配件营销 ：培养具备汽车整车与配件营销能力的技术人才。
机电技术应用 ：培养具备机电一体化设备安装、调试、维修与管理能力的技术人才。
计算机应用 ：培养具备计算机操作、维护、网络管理和软件开发能力的高素质技术技能人才。
数控技术 ：培养具备数控设备操作、编程、维护和管理能力的技术人才。
新能源汽车技术 ：培养具备新能源汽车整车认知、新能源汽车标准化使用与安全操作、安全电力技术（高压电力）、新能源汽车电力电子技术、新能源汽车底盘结构等能力的技术人才。
汽车4S维修技术 ：培养具备汽车引擎技术、汽车钣金技术、实战能力强、汽车引擎故障诊断、诊断设备检测、汽车底盘电气控制系统的组织和原理等能力的技术人才。
汽车涂装技术 ：培养具备喷涂安全保护、汽车涂装概述、常用工具和涂装材料、底材处理、腻子涂装、中间底漆涂装、汽车面漆涂装等能力的技术人才。
这些专业不仅涵盖了传统的机电装备制造、财经商贸、文化旅游、汽车制造与服务等领域，还引入了新能源汽车技术、电子商务、计算机应用等新兴专业，以满足现代产业发展的需求。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。
