在江津地区，有几所烘焙培训机构可以考虑：
江津金山职业学校 ：位于小西门转盘附近，提供早餐西点培训，可能适合一时兴趣学习或短期培训。
丽沙面包店 ：建议到丽沙之类的面包店当学徒，不仅学习技术，还可以了解店铺管理。
津区吴滩镇烘焙机构 ：提供早餐西点培训，位于重庆江津区。
江津手工甜品培训 ：提供咖啡甜品培训，涵盖从零到大师的一站式建筑饮品咖啡甜品培训，设备专业，实战演练丰富。
新东方烹饪教育 ：虽然位于主城区，但因其品牌知名度和课程内容的全面性，可能是一个较好的选择。
杜仁杰实战烘焙学校 ：国内首家专注于烘焙创业培训的学校，具有丰富的教学经验和教学资源，课程以85度C、好利来、巴黎贝甜等烘焙名店的核心产品技术为教学核心。
杜仁杰烘焙培训技工学校 ：提供全面的烘焙课程，从基础的面包制作到高级的糕点装饰应有尽有。
隐含面包店 ：建议尝试联系隐含面包店，询问是否有教授糕点制作的可能。
建议如果希望在江津本地学习糕点制作 ，可以考虑江津金山职业学校或丽沙面包店。
如果追求更专业的技术和全面的开店指导 ，建议到主城区的专业培训机构学习，如新东方烹饪教育或杜仁杰实战烘焙学校。
根据以上信息，您可以根据自己的需求和兴趣选择合适的培训机构。
