根据搜索结果，河南省内提供砂锅技术培训的机构及课程信息如下：
一、新乡市推荐机构 新乡醉香园专注砂锅技术培训，提供秘制鲜汤制作、酱料调制等课程，采用全新配方升级教学，适合想系统学习砂锅制作的学员。
地址：新乡市红旗区新飞大道与金穗大道交叉口附近。
新乡市卫滨区名食园小吃培训学校 培训中国砂锅秘制配方，注重投资小、易学会、利润高的小吃技术，课程内容涵盖砂锅系列全套制作技术。 新乡市知味源小吃培训 提供砂锅系列培训，包含特色小吃及砂锅系列，面向全国招生加盟，适合有创业意向的学员。 二、郑州市推荐机构 郑州陆香园小吃培训学校 多年专业培训经验，教授正宗砂锅技术及开店指导，适合想系统学习并创业的学员。 郑州佰味佳砂锅培训 5天集中培训课程，学费1200元，内容涵盖大砂锅制作、种类搭配及创业指导，适合短期学习需求。 郑州食为先小吃培训 提供砂锅菜/砂锅串串制作全过程培训，教学方式灵活，适合有创业或技能提升需求的学员。 三、洛阳市推荐机构 洛阳砂锅技术免费学习洛阳市某机构提供免费砂锅技术培训，适合希望低成本学习的地方特色砂锅的学员。
四、其他地区补充信息 岚皋吊罐砂锅烹饪班岚皋县人社局联合旅游烹饪学校举办，专注吊罐砂锅烹饪，面向社会招生，适合传承地方特色美食的学员。
选择建议创业优先 ：新乡、郑州、洛阳的机构提供系统课程及创业指导，适合长期发展。
短期学习 ：郑州佰味佳砂锅培训课程周期短，适合急需掌握基础技能的学员。
地方特色 ：若想学习吊罐砂锅等特色品类，可关注岚皋县相关培训班。
建议学员根据自身需求（如学习目标、预算、时间安排）选择机构，并提前咨询课程内容、师资力量及就业支持服务。
