开办小吃培训机构， 需要具备一定的资质和手续 。具体包括：
营业执照 ：向当地工商行政管理局申请，提供个人身份证明、培训场地证明、培训计划等。
食品经营许可证 ：提交食品安全管理制度、从业人员健康证明等。
税务登记 ：在获得营业执照后，到当地税务局进行税务登记。
培训资质认证 （可选）：如职业技能鉴定中心认证等，以增加权威性和专业性。
安全生产许可证 ：确保培训场所符合安全生产标准。
环境保护审批 （如果适用）：涉及油烟排放等问题可能需要通过环保部门审批。
其他相关许可 （根据具体情况可能需要）：如消防验收合格证、卫生许可证等。
此外，选择小吃技术培训机构时，可以考虑以下因素：
机构规模与资质 ：选择有规模的培训机构，确保教学的系统性和专业性。
师资力量 ：了解教师的从业背景、教学经验和实战能力。
培训设施 ：考察教学环境，是否配备先进的烹饪设备和模拟创业实训室。
后续保障 ：选择提供后续跟踪支持的培训机构，包括开店指导等。
专业性与特色 ：选择专注于小吃制作的培训机构，如新东方烹饪、厨仟艺等。
综上所述，开办小吃培训机构需要具备一系列资质和手续，以确保合法合规经营。建议在选择培训机构时，仔细考察其资质和口碑，以保障培训效果和学员权益。
