峡江职业中等专业学校开设了多个专业班型，涵盖了机械、电子电气、建筑、轻工、汽车、计算机、商贸、旅游、农业、医药卫生等多个行业领域。具体专业包括：
机械类专业 ：数控技术应用
机电一体化技术
模具设计与制造
电子电气类专业 ：机电设备安装与维修
电气技术应用
电子信息技术
建筑类专业 ：建筑工程施工
建筑装饰工程技术
轻工类专业 ：数码印刷技术
电子商务
服装设计与工艺
汽车类专业 ：汽车检测与维修技术
汽车电气技术
计算机类专业 ：计算机应用技术
软件开发
网络技术
商贸类专业 ：市场营销
电子商务
物流管理
旅游类专业 ：旅游管理
酒店管理
农业类专业 ：园林技术
畜牧兽医
农业机械技术
医药卫生类专业 ：护理
药学
口腔医学技术
此外，学校还设有体育、音乐、美术等艺术类专业，以及电子商务、工业机器人、汽车维修等新兴专业方向。
建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合学校的专业设置和就业方向，选择最适合自己的专业班型。学校还提供了不同的招生对象和报名事项，学生可以根据自身情况选择合适的班级类型进行报名。
