职高茶水咖啡专业的学习内容主要包括以下几个方面：
咖啡基础知识 ：咖啡的历史、起源、传播以及不同国家和地区的咖啡文化特点。
咖啡豆的基础知识，包括种植区域、构造、主要成分以及采收与处理方法。
咖啡豆种植与加工 ：咖啡树的种植、生长环境、采摘、加工等方面的知识。
咖啡豆的分类、品种特点以及不同加工方法对咖啡品质的影响。
咖啡品鉴与评估 ：如何品鉴咖啡的品质、口感、香气等方面的特点。
使用专业品鉴工具和方法来评估咖啡品质，以及如何通过调整烘焙和研磨等因素改善口感和风味。
咖啡制作技巧 ：各种咖啡制作方法和技术，如手冲、意式浓缩、法压壶等。
咖啡拉花、创意饮品制作等高级技巧。
咖啡风味化学 ： 咖啡中的化学成分及其对风味的影响。 咖啡加工学 ： 咖啡豆的加工过程，包括采摘、加工方法及对品质的影响。 咖啡烘焙与品评学 ： 咖啡豆的烘焙度、曲线以及烘焙机操作。 咖啡店经营管理 ：咖啡店的运营模式、市场定位、营销策略等。
制定经营计划、成本控制、提高客户满意度等技能。
工程训练和技能训练 ： 通过实习基地等第二课堂实践平台提升实践能力，包括咖啡技艺展示、咖啡饮品制作与服务、咖啡评鉴等。 专业综合实践 ： 包括《工程训练》、《技能训练》等专业综合实践课程。这些课程为学生提供了咖啡行业的全面知识，包括理论学习和实践技能的培养，为将来的职业生涯打下坚实的基础。
