苍溪职业高级中学 不能 直接办成大学。根据提供的信息，苍溪职业高级中学是一所重点职业高级中学，并且是省级示范职业高中学校。虽然学校有多个专业与省重点高职院校联办了3+2模式，但这并不等同于学校本身能够升级为大学。
职业高中（职高）和大学在办学层次、教育体系和招生标准等方面存在明显差异。职高主要注重学生的职业技能培训，而大学则提供更为全面和深入的学术教育。职高学生可以通过参加高考、单招或对口高考等途径升入职业技术学院或本科院校，但这些途径与直接由职高升级为大学是不同的。
因此，苍溪职业高级中学目前不具备直接升级为大学的条件。如果学校希望在未来能够提供更高层次的教育，可能需要通过与其他教育机构合作、提升教育质量、加强科研能力等方式来逐步实现这一目标。
