阜阳第一职业高级中学（简称阜阳一职高）开设了多个专业，涵盖了工程、经济、人文、外语等多个领域。以下是一些主要的专业：
生化工程专业 ：将生物技术的实验室成果经工艺及工程开发，成为可供工业生产的工艺过程。
工程科技专业 ：培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握建筑工程识图、房屋构造、建筑力学与结构基本知识，具备建筑施工、质量监督、安全管理能力的高素质技术技能人才。
经济贸易专业 ：涉及商业领域的实务操作和管理。
人文社科专业 ：涵盖人文学科和社会科学的内容。
外语专业 ：包括英语、日语等语言教学。
计算机应用专业 ：培养学生掌握计算机硬件和软件技术的基础知识，具备软件开发、系统集成等能力。
会计电算化专业 ：涉及会计工作的电算化处理。
电子商务专业 ：培养电子商务领域的专业人才。
音乐舞蹈表演（学前教育方向）专业 ：培养音乐和舞蹈表演人才，特别是学前教育方向的。
服装设计与工艺专业 ：培养服装设计和制作方面的专业人才。
服装展示与礼仪专业 ：培养服装展示和礼仪方面的专业人才。
工艺美术专业 ：涉及工艺美术方面的知识和技能。
建筑工程施工专业 ：培养建筑工程施工方面的专业人才。
工程造价专业 ：培养工程造价方面的专业人才。
汽车应用与维修专业 ：培养汽车应用和维修方面的专业人才。
建筑装饰专业 ：培养建筑装饰方面的专业人才。
综合高中（社会文化艺术）专业 ：提供综合性的高中教育，侧重于社会文化艺术领域。
机械工程类专业 ：培养掌握机械制造和自动化基础理论知识，能从事机械制造、设备维护等工作的技术人才。
电气工程类专业 ：培养电气工程方面的专业人才。
商务管理专业 ：涉及商业领域的管理和实务操作。
学前教育专业 ：培养学前教育方面的专业人才。
这些专业旨在为学生提供实用的职业技能和知识，为他们的未来职业发展打下坚实的基础。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
