根据搜索结果，厦门西餐培训机构的综合实力和特色可总结如下：
一、厦门新东方烹饪学校（推荐度最高）专业优势
开设中餐、西餐、西点、国际形象设计等专业，其中西餐专业是核心优势，提供从理论到实操的全方位培训。
教学模式
采用80%实操+20%理论的教学方式，注重实践操作与理论结合，配备不锈钢灶具、模拟餐厅等现代化设施。
师资力量
拥有行业工匠大师和经验丰富的教师团队，注重产教融合，与多家企业合作，强化实践教学。
就业支持
提供考证辅导（如西点师职业资格证书），并深化校企合作，促进就业与升学。
二、其他推荐机构东南国际调酒基地
专注咖啡、冰点制作，适合想学习西餐与饮品搭配的学员。
华南海厨学校
实理一体化教学，提供蛋糕烘焙、韩式裱花等课程，配备国际标准教室。
威辰餐饮小吃培训学校
集餐饮技术、小吃研发与经营指导于一体，适合创业或综合技能提升。
三、选择建议就业导向 ：优先考虑厦门新东方烹饪学校，其校企合作和就业支持体系更完善。
技能专项 ：若专注西点或咖啡制作，可考虑华南海厨或东南国际调酒基地。
地理位置 ：新东方烹饪学校同安工业集中区校区（西塘路101号）和思明区校区（市东渡路199号）均提供线下课程。
