培训机构组织水平测试是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及以下方面：
一、违规组织测试的违法性 《教育法》相关规定教育法明确禁止社会机构以任何形式组织与入学、升学挂钩的考试、测评活动。培训机构若以“小升初水平测试”名义组织考试，可能违反该法规定，属于违规行为。
《未成年人保护法》的约束该法规定，任何组织和个人不得利用未成年人身心发育特点和认知规律，实施危害其身心健康的行为。通过测试选拔学生可能加重学生学业负担，间接影响其身心健康。
二、相关配套规定的影响 《普通话水平测试规程》的规范新版规程明确禁止在社会培训机构等营利性机构设立测试站点，且对考场管理、成绩认定时限等作出严格规定。若培训机构违反这些规定，不仅自身可能被处罚，还可能影响其相关资质认定。
三、可能面临的处罚措施 行政处罚教育部门可对违规培训机构责令停止违法行为、退还费用，并处违法所得1倍以上3倍以下的罚款。
其他责任追究涉事酒店因提供测试场地被问责，说明监管部门对测试环境的安全管理也有严格要求。
四、建议与总结培训机构若需开展语言能力评估，应通过正规教育机构或教育部门认可的渠道申请资质，并严格遵循教育法规。家长应关注教育部门发布的最新政策，避免因信息不对称参与违规测试。
