是的，江西的职业高中（职业技术学校）确实提供中医专业 。具体到江西地区，以下几所卫校提供中医专业：
江西中医药大学
赣南医学院
江西中医药大学科技学院
江西卫生职业学校
赣南卫生健康职业学院
江西中医药高等专业学院
萍乡卫生职业学院
这些学校提供的中医专业可能包括中医学、针灸推拿、中药学等，涵盖了中医基础理论、诊断方法、疾病防治以及中药学等方面的知识。学生将学习中医经典理论，如《黄帝内经》、《伤寒论》等，并熟练掌握中医临床诊断和治疗技术。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。
