职高幼儿保育专业的学习内容主要包括以下几个方面：
幼儿教育学 ：学习幼儿教育的目标、策略和方法，了解幼儿教育的基本理论。
幼儿心理学 ：掌握幼儿心理发展的特点，包括整体性和差异性，了解幼儿心理发展的规律及其在教育中的应用。
幼儿卫生学 ：学习幼儿卫生保健的基础知识，包括生理和心理卫生等方面。
幼儿语言活动指导 ：学习如何指导和组织幼儿的语言发展。
美术课 ：培养艺术欣赏能力和一定的绘画技能。
乐理课 ：学习音乐的基础知识和欣赏能力，包括乐谱阅读、简单乐器演奏等。
舞蹈课 ：学习舞蹈的基本动作和编排，培养幼儿的舞蹈表现力。
幼儿玩具制作 ：制作适合幼儿的玩具。
键盘与幼儿歌曲伴奏 ：学习使用键盘为幼儿歌曲伴奏。
幼儿营养与卫生 ：了解幼儿营养需求和卫生标准。
学前教育学 ：学习学前教育的基本理论。
学前儿童游戏 ：指导幼儿的游戏活动。
幼儿文学 ：阅读和欣赏适合幼儿的文学作品。
幼儿园教育活动指导 ：指导幼儿园的教育活动。
音乐与舞蹈 ：进一步学习音乐和舞蹈技能。
实习与技能提升 ：通过实习等方式，培养幼儿保育的实际操作能力，包括疾病预防、安全防护与救助的基本方法和技能。
公共基础课程 ：如语文、数学、英语、信息技术、历史、体育与健康等。
这些课程旨在培养学生成为适应社会主义现代化建设，德智体美全面发展，有良好的职业道德，具有现代科学文化知识，有扎实的专业基础知识、基础理论和基本技能，以及组织管理和教学能力，并具有综合职业能力和创新精神的新型幼儿教育教师和高素质的劳动者。
