根据搜索结果，漳州及周边地区学习厨师技能的学校选择可参考以下信息：
一、推荐学校及特点厦门新东方烹饪学校
距离漳州约1小时车程，品牌知名度高，设备先进，教学质量在漳州地区较有口碑，适合追求系统学习的学生。厦门华南厨师学校
国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地，以市场需求为导向，培养餐饮业实用人才，规模较大且课程实用。漳州本地学校
诏安职业技术学校 ：提供中餐烹饪培训，适合系统学习基础课程。
漳州第一技校和第四中学 ：开设烹饪相关课程，但信息权威性较低，建议提前确认。
二、其他选择建议长泰职业技术学校 ：漳州市内中职学校，可考虑就近学习。
平和县职业技能培训班 ：由人力资源和社会保障局主办，适合短期培训需求。
三、选择建议优先考虑厦门学校 ：若时间允许，厦门新东方烹饪学校等机构资源更丰富，适合希望系统学习且能接受较长通勤的学生。
结合自身需求 ：若希望降低成本，可考虑漳州本地学校；若注重品牌和设备，厦门学校仍是较好选择。
建议实地考察学校环境、课程设置，并咨询在校学生或教师，以获取更准确的信息。
