职高生 是可以 选择去外省上大学的。职业高中生在选择大学时，除了可以选择本省的大学，也可以选择去外省上大学。这种选择有一些优点和考虑因素。选择外省大学可以给职高生提供更广阔的发展机会，不同省份的大学可能有不同的专业设置和教学资源，选择外省大学可以让职高生接触到更多的学科和专业领域，有更多的选择空间。外省大学可能有更好的师资力量和教学设施，可以提供更好的学习环境和资源。
然而，需要注意的是，职高生参加的是对口高职高考，不是全国统考高考，因此对口高考招生的对象只限于职业中学毕业生。此外，虽然有些情况下职高生可以报考外省的大学，但这可能受到一些限制，例如招生名额没有列入国家招生计划，或者学历证书的承认问题。
综上所述，职高生理论上是可以选择去外省上大学的，但具体操作上需要符合相关的招生政策和条件。建议职高生在选择大学时，详细了解目标省份的招生政策、专业设置、教学资源等情况，以便做出更合适的选择。
