山东省的职业教育学校（职高）开设的专业十分丰富，涵盖了多个学科领域。以下是一些主要的高职院校及其专业设置：
机械类专业 ：机械设计制造及其自动化
数控技术
机电一体化技术
电子信息类专业 ：电子信息工程
通信工程
电子技术
计算机科学与技术专业 ：软件开发
系统设计
网络技术
土木工程专业 ：建筑工程技术
工程造价
其他专业 ：农林果蔬
畜牧养殖
电工电子
护理
医药
土建
信息技术
汽车
财经
商贸
学前教育
旅游服务
化工
文秘
服装
烹饪
动漫设计与制作
影视多媒体技术
信息管理与信息系统
软件技术
通信网络与设备
电子商务
会计电算化
国际贸易实务
工商企业管理
市场开发与营销
物流管理
这些专业涵盖了机械、电子、计算机、土木、农业、医学、商贸、旅游等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。
