挖掘机操作证，也称为特种作业操作证，是 由劳动部门或安监局发放的 ，用于证明持证人具备操作挖掘机的技能和知识。根据最新的信息，办理挖掘机操作证的主要途径包括：
安监局 ：可以直接到市级或县级的安监局咨询办理，部分安监局负责组织特种作业操作证的培训和考试。
劳动部门 ：劳动部门或其分支机构也负责挖掘机操作证的办理，申请人可以向当地人力资源和社会保障局或劳动部门申请技能鉴定等级。
住房和城乡建设部门 ：可以在住建部所属行业教育组织或地方住建部门的培训中心进行培训，培训结束后申请技能鉴定等级。
指定的培训机构 ：具有特种作业人员培训资质的培训机构也可以办理挖掘机操作证，这些机构通常与相关部门有合作关系。
质监局 ：自2011年起，特种设备作业人员考核发证工作由县以上质量技术监督部门负责，即质监局。
建议建议您根据所在地区的具体情况，选择最便捷的途径进行办理。可以先咨询当地的安监局、劳动部门或住房和城乡建设部门，了解具体的办理流程和所需材料。此外，选择有资质的培训机构进行培训，可以确保培训质量和考试的通过率。
