在太原办理挖掘机操作证，您可以选择以下地点和机构：
劳动部门 ：您可以向当地的劳动部门或人力资源和社会保障局申请技能鉴定等级，并通过考试获得挖掘机操作证。
安监局 ：安全生产监督管理部门（安监局）可能会组织相关的培训和考试，通过后颁发特种作业操作证。
住房和城乡建设部门 ：您可以到住房和城乡建设部所属工业教育机构培训中心或当地住房和城乡建设部门进行培训，并通过他们的组织或部门申请技能鉴定等级。
质监局 ：自2011年起，特种作业操作证的发放由质监局接管，您可以向县级以上的质量技术监督部门负责考核发证工作。
专业的培训机构 ：一些具备相关培训资质的职业教育机构，如挖掘机驾驶证培训学校，会开展挖掘机操作的培训课程，并组织学员参加考试，合格后颁发操作证。
建设机械行业职业技能鉴定中心 ：经过住建部所属行业教育组织或地方住建部门的培训中心，您可以获得培训合格证书并下发作业操作证书。
建议您在办理前咨询当地相关部门获取最新信息，以确保办理流程和所需材料符合最新的政策要求。
