职高邮轮专业的学习内容主要包括以下几个方面：
英语听说和口语 ：培养学生具备良好的英语听说和口语表达能力，以适应国际化的工作环境。
邮轮概述和运营实务 ：介绍邮轮的基本知识、邮轮公司的组织结构、航线规划、船舶维护、船员管理等，帮助学生理解邮轮运营的复杂性和挑战性。
乘务礼仪和客户服务 ：学习乘务礼仪、客户服务技巧、旅游市场分析、旅游产品的开发和推广等知识，以便更好地满足乘客的需求。
餐饮服务管理 ：掌握邮轮餐饮部的运营管理、主餐厅、自助餐厅、宴会等服务技能，学习食品卫生与安全、酒水知识等。
客舱服务与管理 ：学习邮轮客舱服务、客房服务、餐饮服务流程等，为乘客提供舒适和美味的用餐体验。
休闲娱乐服务与管理 ：学习如何策划和组织各种娱乐活动，包括歌舞表演、游戏竞赛、主题派对等，这些活动需要创意和策划能力，以及良好的组织和沟通能力。
宾客服务与管理 ：掌握邮轮宾客服务的基本操作程序与技能，熟悉邮轮前台与宾客服务部门工作的基本程序和方法。
形体姿态训练 ：培养学生的优雅姿态和专业素养。
安全管理 ：学习邮轮上的安全管理，包括应急处理和安全管理体系，确保乘客和船员的安全。
专业英语 ：学习邮轮专业英语和国际邮轮职业英语，包括英语听说、形体礼仪等，以适应国际化的工作环境。
实习与实训 ：在校内的服务技能实训，以及在国际（国内）邮轮、国际邮轮码头或高星级酒店进行实习，培养学生具备实际工作经验。
其他相关课程 ：包括邮轮电子商务、旅游学基础、顾客心理学、海事法规等，以拓宽学生的知识面和技能。
这些课程旨在培养学生具备从事国际邮轮服务与管理工作的能力，能够在国际豪华邮轮和高星级酒店中胜任服务及管理岗位。
