延安老牌职高，即延安职业技术学院，提供了一系列专业供学生选择。以下是一些王牌专业：
石油化工技术 ：这是国家骨干专业，同时也是省级“双高计划”高水平专业群之一，具有广阔的就业前景。
航海技术 ：同样是国家骨干专业和省级“双高计划”高水平专业群之一，适合有志于从事航海事业的学生。
汽车检测与维修技术 ：这是一个实用的专业，适合对汽车技术感兴趣的学生。
护理 ：护理专业为学生提供了丰富的就业机会，适合希望在医疗行业发展的学生。
助产 ：助产专业培养具备专业技能的助产士，适合希望在这一领域工作的学生。
会计 ：会计专业为学生提供了广泛的职业选择，适合对财务和会计感兴趣的学生。
财务管理 ：财务管理专业培养学生具备财务规划和管理的能力，适合希望从事财务工作的学生。
计算机应用技术 ：计算机应用技术专业适应了数字化时代的需求，适合对计算机技术感兴趣的学生。
建筑工程技术 ：建筑工程技术专业为学生提供了建筑行业的专业技能，适合希望在建筑领域发展的学生。
工程测量技术 ：工程测量技术专业培养具备测量技能的专业人才，适合从事测量工作的人员。
此外，延安职业技术学院还有其他专业如幼儿保育、建筑工程施工、旅游服务与管理等。
建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。延安职业技术学院作为一所综合性职业技术学院，拥有较强的师资力量和教学设施，同时也有良好的就业前景。
