职业高中 通常要求选择一个专业 进行深入学习。在志愿填写时，职高的志愿是以"学校+专业"的形式进行填写，需要先选定学校，再选定专业。专业选择对于职高的影响是非常大的，因为高考以及后面的专升本考试，都是要考专业的。一旦选定了专业后，在中途调整对于学生来说是不太有利的。
然而，也有可能出现一些学校或国家提供更灵活的课程安排，让学生在初中职业高中阶段可以选择多个专业进行学习。这种模式可以帮助学生更充分地了解自己的兴趣和潜力，也有助于他们更好地规划自己的未来发展方向。因此，是否只能选一个专业取决于学校或国家的教育政策，以及学生个人的兴趣和能力。
综上所述，职业高中专业选择的情况如下：
通常只能选择一个专业 ：大多数职业高中要求学生选择一个专业进行深入学习，专业选择对学生的升学和职业发展有重要影响。
可能有多个专业选择 ：某些学校或国家可能提供灵活的课程安排，允许学生在初中职业高中阶段选择多个专业进行学习，以便更好地规划未来发展方向。
建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣、特长和职业规划，同时关注社会需求和趋势，选择有前景和发展潜力的专业。
