宜昌三峡职高开设的专业包括：
建筑工程施工
工程造价
建筑装饰
中餐烹饪与营养膳食
西餐烹饪
旅游服务与管理
音乐
舞蹈表演
美术绘画
幼儿保育
电子商务
物流服务与管理
计算机平面设计
网络安防系统安装与维护
水利水电工程施工
电子技术应用
会计
会计电算化
机电技术应用
计算机应用
模具制造技术
汽车运用与维修
数控技术应用
现代农艺技术
护理
药剂
精细化工
助产
农村医学
宠物养护与经营
机电技术应 （可能为笔误，应为“机电技术应用”）
口腔修复工艺
康复技术
医学检验技术
学前教育
航空服务类
商务管理类
信息技术类
园林工程类
现代家政服务与管理
国际邮轮乘务管理
工业互联网技术
化工自动化技术
这些专业涵盖了建筑、旅游、计算机、机电、护理、农业、教育等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
