根据搜索结果，嘉定区烧腊培训机构的推荐如下，综合多个信息源整理如下：
一、主流推荐机构 煌旗小吃培训特点 ：采用手把手教学方式，提供实操演示和学员练习，适合零基础学员。课程内容涵盖基础制作与市场实用技巧，强调创业支持。
适用人群 ：零基础想学习烧腊技术并创业的学员。
食为先小吃培训特点 ：知名品牌，拥有全国数十大实训基地，课程结合理论与实践，培养学员动手能力和创新能力。提供灵活班型（白天/晚班/周末班），适合希望系统学习广式烧腊的学员。
地址 ：嘉定康丰路33号（嘉定校区）、浦东新长阳路1689号（松江校区）。
新东方烹饪学校（上海） 特点 ：专注烧腊技术数十年，提供先试吃后报名服务，课程涵盖烧鹅、乳鸽、叉烧等多种经典菜品，配备全程运营指导。 二、其他选择参考上海汇课宝 ：展示上海烧腊卤菜十大品牌机构，提供课程信息及品牌推荐。
励普教育 ：嘉定区本地机构，课程时间灵活（8:30-21:00），适合时间安排较自由的学员。
三、选择建议明确需求 ：零基础优先考虑实操性强、创业支持好的机构（如煌旗小吃）；有经验者可侧重系统学习（如新东方）。
实地考察 ：优先选择有实体校区、提供食宿或就业推荐的学校，降低学习风险。
费用预算 ：部分机构费用较高（如新东方约5000-7000元），需结合自身经济情况选择。
建议优先试听体验课，对比教学内容、师资和学员反馈后再做决定。
