广东省的职高（中等职业学校）录取后， 通常是不允许退档的 。一旦档案被高校提取，就无法退回。学生如果对学校和专业不满意，可以选择就读其他学校或者再复读一年。
然而，也有例外情况。如果学生不报学校、不交学费，理论上是有权利换学校的。假设个人真的不喜欢自己录取的职高，可以马上和学校商量退档，学校不会考虑录取你，但是会回归志愿，有机会去这个学校志愿后面的学校。
此外，如果已被较好的中职学校录取，例如三二分段及省级以上重点特色专业，或者已被较好的普通高中录取，原则上是不允许退档参加高中补录的。
综上所述，虽然存在一些特殊情况可以尝试退档，但一般情况下，职高录取后是不允许退档的。建议学生在填报志愿时谨慎选择，以免造成不必要的麻烦。
