读职高不发毕业证是否违法， 取决于学校的规定是否符合相关法律法规以及学生的实际情况 。以下是一些关键点：
学校规定与法律法规的关系 ：如果学校将实习作为学业的一部分，并明确要求学生必须完成实习才能获得毕业证，那么学生未实习则学校有权不发毕业证。
学校在安排实习时，必须遵守国家有关法律法规，为学生提供必要的实习条件和安全健康的实习劳动环境。
未成年学生的特殊保护 ：未满18周岁的学生参加跟岗实习、顶岗实习，应取得学生监护人签字的知情同意书。
如果学校强制未满18周岁的学生参加顶岗实习且不给毕业证，这种行为是违法的。
学校的自主权 ： 学校有一定的自主权来设定毕业要求，只要这些要求不违反法律法规和教育政策。 学生权益的保障 ： 如果学校未提供合理解释或违规要求学生实习，且拒绝发放毕业证，影响学生正常毕业和就业，学生应及时寻求法律帮助。综上所述， 如果学校的规定和安排符合相关法律法规，且已提前告知学生并征得其同意，那么不发毕业证是合法的 。但如果学校强制学生实习且未提供合理条件，或剥夺了学生的合法权益，这种行为可能构成违法。建议学生和家长在遇到此类问题时，及时与学校沟通或寻求法律援助。
