出省读职高是有学籍的 。职业高中学生是有学籍的，并且这个学籍是得到国家和社会承认的。要取得学籍，学生必须学完规定的课程并符合学校毕业的各方面条件。此外，尽管存在一些关于学籍地域性的限制和特殊情况的说法，但总体上，只要是在正规职高就读并满足相应条件，学生都可以获得学籍，并且可以参加高考等升学考试。
对于江苏省的具体情况，非江苏户籍的考生如果符合条件，是可以在江苏参加职教高考的。这需要满足一定条件，包括在江苏省取得中学学籍并有完整的中学学习经历等。因此，出省读职高在江苏省内是能够取得学籍的，并且可以参加相关的升学考试。
综上所述，出省读职高是有学籍的，学生应当确保在正规学校就读并满足毕业条件，以便能够顺利获得学籍并参加升学考试。
