乐山职高开设的专业包括多个领域，以下是一些主要的专业类别及其具体专业：
机械加工与制造 ：机械加工专业
数控技术专业
机械设计与制造专业
机电设备维修与管理专业
汽车检测与维修技术专业
电子信息与计算机技术 ：电子信息专业
计算机应用专业
物联网应用技术专业
移动通信技术专业
财经商贸 ：财经商贸专业
财务管理
电子商务
工商企业管理
物流管理
工程造价
大数据与会计
大数据与财务管理
旅游与服务 ：旅游服务专业
旅游管理专业
导游
酒店管理
航空服务
护理与药学 ：护理专业
药学类专业（包括药物制剂技术、药品经营与管理、中药）
新能源与材料 ：硅材料技术专业
光伏工程技术专业
储能材料技术专业
新能源工程系专业（如硅材料制备技术、光伏材料制备技术、光伏发电技术与应用、工业分析技术）
建筑工程 ：建筑工程技术专业
建筑设计相关专业
教育 ： 学前教育专业 其他 ：交通运输类专业
水利专业
艺术设计类专业
广告设计与制作专业
环境艺术设计专业
这些专业涵盖了机械、电子、财经、旅游、护理、药学、新能源、建筑、教育等多个领域，为学生提供了广泛的选择，以满足不同职业发展的需求。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
