以下是关于煎饼技术培训的推荐机构及选择建议，综合多个权威信息源整理如下：
一、专业机构推荐 成都蜀妈煎饼果子培训中心特色 ：提供正宗杂粮煎饼技术培训，涵盖原料选料、配方调配、操作技巧及成品处理等全流程教学，附带不同地区饮食文化介绍。
优势 ：课程系统化，适合想系统学习并掌握多种口味调整的学员，且支持随到随学。
山东甄选餐饮小吃培训学校特色 ：位于济南，以实操为主，课程包含传统工艺与现代化制作方法，注重培养独立思考能力。
优势 ：提供视频教学和邮寄光盘，适合时间紧张或地理位置较远的学员，强调理论与实践结合。
鲜天下小吃培训学校特色 ：新乡市专业机构，提供全天候现场操作培训，包教包会，支持专车接送。
优势 ：适合希望快速掌握基础技能并开展小吃的学员，适合短期集中学习。
二、其他推荐选项河北育英小吃培训中心 ：正规国办学校，提供杂粮煎饼、豆面煎饼等制作技术，支持视频教学和邮寄资料。
新东方烹饪学校 ：全面课程体系，包含煎饼果子制作及创业指导，适合系统学习。
北京王府井小吃街 ：聚集多家老字号店铺，可现场学习传统方法，适合追求地道口味的学员。
三、选择建议 明确学习目标若需系统化教学和创业支持，优先选择成都蜀妈或山东甄选。
若注重实践操作和灵活性，鲜天下或河北育英更合适。
考虑地理位置成都、新乡、济南等地有长期稳定课程，可根据居住地选择就近机构。
线上平台（如B站）适合远程学习，但需自主安排进度。
实地考察 部分机构提供免费试听或实地体验，建议提前联系确认。通过以上推荐及建议，可根据自身需求选择最适合的煎饼技术培训机构。
