柴集职高提供以下专业：
服装制作与生产管理 ：培养中级服装应用型人才，具备产品开发、服装设计、样衣制作、服装陈列、服装表演等能力。主干课程包括服装设计基础、服装结构制图、立体裁剪、缝纫工艺、服装材料、服装CAD、电脑服装设计绘图、服装生产管理等。
现代农艺技术 ：学制三年，招生人数50人，免学费。
园林绿化 ：学制三年，招生人数200人。
农业机械使用与维护 ：学制三年，招生人数50人。
建筑装饰 ：学制三年，招生人数50人。
机电技术应用 ：学制三年，招生人数50人。
机电设备安装与维修 ：学制三年，招生人数100人。
汽车运用与维修 ：培养适应社会发展需要的汽车维修人员。
这些专业涵盖了服装、农业、建筑、机电和汽车等多个领域，为学生提供了多样化的职业选择和发展方向。
