餐饮行业离职率高的原因可以归纳为以下几点：
员工低龄化 ：餐饮业需要大量年轻、体力好的员工，而这些员工往往缺乏社会经验，容易在遇到挫折时冲动离职。
90后成为主要就业人群，他们年轻有活力，但社会经验不足，对工作环境和待遇的期望较高，容易因不满而离职。
社会缺乏健全的培训体系 ：餐饮业从业者多为低学历、低技能，缺乏系统的培训，导致他们工资低、职业发展慢，对未来感到迷茫和无助，从而选择离职。
餐饮企业很少组织员工培训，使得员工难以提升自己的能力和职业素养。
社会对餐饮行业的不认可 ：餐饮业在历史上地位较低，社会对餐饮从业者的认可度不高，导致他们产生自卑感，从而选择离职。
餐饮从业者靠辛苦付出获得收入，但常常得不到平等对待，这种社会观念也会影响他们的职业选择。
晋升通道不畅 ：餐饮行业没有一套明确的培训体系和晋升机制，员工往往需要从底层做起，晋升空间有限。
职责划分不明确，导致部分员工感到工作分配不均，从而产生离职的想法。
工资待遇低 ：餐饮行业员工工资相对较低，难以满足他们的期望，导致他们选择离职。
工资增长通道少，员工在工作中难以获得成就感和满足感。
工作环境和内容单一 ：餐饮行业工作内容单一、枯燥，员工容易产生职业倦怠感。
工作时间长，工作压力大，影响员工的工作积极性和效率。
管理问题 ：餐饮企业管理不公平、领导重视度不够、员工与主管发生矛盾时，店长往往选择保大，导致员工产生离职想法。
企业缺乏系统的、专业化的培训，管理人员能力水平有限，难以应对现代餐饮管理的需求。
综上所述，餐饮行业离职率高是由多方面因素共同作用的结果，包括员工低龄化、社会培训体系不健全、社会认可度低、晋升通道不畅、工资待遇低、工作环境和内容单一以及管理问题等。要降低离职率，餐饮企业需要从多个方面入手，改善员工的工作环境和待遇，提供系统的培训，建立明确的晋升机制，提高社会对餐饮行业的认可度。
