职高幼儿专业的学习内容主要包括以下几个方面：
专业理论课 ：学前心理学 ：了解幼儿的认知、言语发展特点、情绪、个性与社会性发展的关系以及活动心理。
教育学原理 ：掌握教育的基本概念、目的、制度、过程及教育评价等方面的知识。
教育法规与政策 ：熟悉国家教育法律法规、政策，学会运用法律手段保护儿童合法权益。
幼儿园课程设计 ：掌握幼儿园课程设计的原则和方法，学会根据幼儿年龄特点和需求设计和组织课程内容。
儿童文学 ：学习专为儿童创作和编写的文学作品，提高文学素养，更好地引导儿童阅读和欣赏文学作品。
美术与手工 ：培养艺术素养和实践技能，掌握绘画技巧、手工制作方法和艺术欣赏能力。
音乐与舞蹈 ：学习音乐理论、声乐、器乐演奏和舞蹈编排等内容，提高艺术修养和教学能力。
普通话与教师口语 ：提高普通话水平和教师口语表达能力。
专业技能课 ：幼儿教育理论与实践 ：了解幼儿教育的基本理念、目标和方法，学习如何设计和实施适宜的教学活动。
儿童心理学 ：研究儿童心理发展规律，了解儿童的心理发展特点，以便更好地理解和支持每个孩子的个体差异和发展需求。
学前教育学 ：研究学前教育的原理和方法，掌握在幼儿园环境中有效教学和管理的方法。
幼儿卫生保健 ：学习关于儿童健康的基本知识，包括营养、疾病预防、急救处理等。
幼儿游戏指导 ：学习如何设计和引导各种游戏活动，以促进幼儿的全面发展。
音乐教育 ：教授音乐基础知识和技能，并学习如何在幼儿园中开展音乐教学活动。
美术教育 ：培养学生的审美能力和艺术创作能力，并教会如何引导幼儿进行美术活动。
舞蹈教育 ：学习舞蹈理论、技巧和编排，提高艺术修养和教学能力。
班级管理 ：学习如何管理幼儿园班级，进行有效的教学活动组织。
公共基础课程 ：思想政治 ：培养学生的思想道德素质和法制观念。
语文 ：提高学生的阅读和写作能力。
数学 ：培养学生的逻辑思维和计算能力。
英语 ：提高学生的英语听说读写能力。
体育与健康 ：增强学生的体质和健康水平。
实践实训课程 ：教育见习 ：让学生在真实的幼儿园环境中观察和学习。
教育实习 ：让学生在实际教学环境中进行教学实践。
幼儿园环境创设 ：学习如何设计和布置幼儿园环境。
儿童戏剧表演 ：培养学生的表演能力和艺术素养。
特色课程和实践环节 ：幼儿园语言教育 ：学习如何教授幼儿语言。
幼儿园数学教育 ：学习如何教授幼儿数学。
幼儿园音乐教育 ：学习如何教授幼儿音乐。
幼儿园体育教育 ：学习如何教授幼儿体育。
幼儿美术教育 ：学习如何教授幼儿美术。
幼儿科学教育 ：学习如何教授幼儿科学。
幼儿健康教育 ：学习如何教授幼儿健康知识。
学前教育概论 ：系统学习学前教育的基本理论。
学前儿童社会性发展与教育 ：学习如何促进幼儿社会性发展。
游戏理论与指导 ：学习如何设计和指导幼儿游戏。
现代教育技术 ：学习现代教育技术的基本知识和应用。
教学实习 ：在幼儿园进行实际教学实习。
毕业实习 ：进行全面的实习，为毕业做好准备。
这些课程旨在培养学生掌握学前教育的基本理论、基本知识和基本技能，能在学前教育机构从事教育、保育和研究工作的教师或管理人员。
