是的，职业高中（职高）确实可以开设艺术专业 。职高提供多种专业选择，其中包括艺术设计专业，这个专业适合有创意和审美能力的学生，他们可以在广告公司、设计工作室等机构工作。此外，职高还提供美术、音乐、舞蹈表演、服装设计、学前教育等艺术类专业，适合不同兴趣和职业规划的学生。
具体来说，职高开设的艺术类专业包括：
美术设计 ：培养学生掌握绘画、设计等美术技能，适合对艺术和设计感兴趣的学生。
音乐表演 ：提供音乐理论学习和表演技巧训练，适合喜欢音乐的学生。
舞蹈编导 ：教授舞蹈表演和编导知识，适合对舞蹈艺术有热情的学生。
服装设计 ：学习服装设计和制作技能，适合对时尚产业感兴趣的学生。
学前教育 ：适合对幼儿教育感兴趣的学生。
绘画 ：涵盖线条到整图的过程、中外美术史、绘画理论知识、素描、速写、色彩练习等，适合对艺术和设计感兴趣的学生。
舞蹈表演 ：专业内容包括舞蹈赏析、舞蹈创编、舞蹈技法、各舞种课程以及文化课程，适合对舞蹈艺术有热情的学生。
音乐表演 ：提供音乐理论学习和表演技巧训练，适合喜欢音乐的学生。
服装设计 ：学习服装设计和制作技能，适合对时尚产业感兴趣的学生。
动漫、建筑设计 ：一般也是有的，具体可以查看学校的专业设置。
职高生不仅可以学习艺术专业，并且有多种专业方向和职业选择。例如，艺术专业的学生可以在高三时参加统一的艺考，再考文化课，和高中生考大学的流程差不多。此外，艺术专业也为学生提供了广泛的发展空间，例如以后可以从事相关行业的设计、制作、教学等工作，或者考取相关的专业证书，进一步提升自身的职业竞争力。
综上所述，职高完全可以开设艺术专业，并且有多种专业方向和职业选择，适合不同兴趣和职业规划的学生。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的艺术专业，并通过参加艺考和文化课考试，争取进入理想的大学。
