根据搜索结果，西安地区提供麻辣烫培训的机构及信息如下：
一、专业麻辣烫培训机构西安嘉诺餐饮
特色 ：专注川味小吃麻辣烫培训，提供4500平方米实体店铺和2000平方米模拟后厨，支持两人同时学习，包含底料配方、调料配置等核心课程，适合零基础学员。
服务 ：随到随学、包教包会，提供秘制底料和多种食材搭配教学。
西安煌旗小吃培训
特色 ：结合麻辣烫起源与发展历程教学，注重食材处理与底料调制，师资力量雄厚，提供实践操作机会。
课程 ：包含麻辣烫文化、食材选购、制作工艺等全面内容。
西安新东方烹饪学校
特色 ：全国知名烹饪机构，提供认证等级高的麻辣烫技术培训，课程涵盖理论知识和市场运营指导，适合不同水平学员。 二、其他相关机构未央区太华北路304号 ：新东方烹饪学校未央区校区，提供麻辣烫制作课程，设施完善且实战经验丰富。
多味滋餐饮小吃培训机构 ：虽未直接提及麻辣烫，但作为西安本地机构，可能提供相关小吃培训。
三、选择建议零基础学员 ：优先选择嘉诺餐饮或煌旗小吃，注重实操与配方教学。
创业需求 ：新东方烹饪学校提供系统课程及运营知识，适合长期发展。
实地考察 ：建议到校参观教学环境，体验课程后再做决定。
注：部分机构需通过电话或实地确认最新课程安排及师资情况。
