根据搜索结果，太原地区学习烤羊肉串的培训选择可参考以下推荐：
一、专业烧烤培训机构 太原香香姐小吃技术培训课程内容 ：涵盖选肉技术、切制技术、串制技术、膨胀串制作、变态辣制作、秘制孜然粉调配等，适合系统学习。
特色 ：老师经验丰富，提供包教包会服务，适合想快速掌握技术且希望系统学习的人。
玉子料理学院 提供烤肉与日韩料理研发管理课程，包含实战经验分享，适合对日韩风味烧烤感兴趣的学习者。 食为先职业培训学校 专注特色小吃技术实训，提供一站式创业配套服务，课程涵盖烧烤基础与创新菜品制作。 二、连锁品牌与知名机构新东方烹饪教育 ：虽以日料培训为主，但作为知名烹饪品牌，其课程体系严谨，可参考其日料烤制技术。
韩都烧烤（昆明北街店） ：提供专业烧烤培训，地址位于和平区，适合希望学习标准化流程的学习者。
三、实践学习推荐 知名烧烤店韩式烤肉店 ：如金达莱、煤乡烤肉等，提供技术熟练的师傅指导，适合通过实践快速提升。
夜市与街边摊 ：铜锣湾夜市、双塔西街等地有烧烤摊，可观察学习日常经营技巧。
户外烧烤场地第一汾河二库 ：适合团队建设与户外烧烤实践，可结合自然环境提升学习体验。
华辰农耕园 ：提供烧烤场地及农耕体验，适合休闲式学习。
四、注意事项师资选择 ：优先选择提供实操课程与经验丰富的教师。
课程内容 ：结合理论教学与实践操作，建议选择包含腌制、烤制、调味的综合课程。
口碑验证 ：通过学员评价或实地考察确认机构信誉。
以上推荐综合了专业培训与实践学习两种模式，可根据学习目标和个人时间安排选择适合的途径。
