职高学生跟老师打架 是违法的 。具体处罚根据伤害程度和具体情况而定：
治安管理处罚 ： 如果学生的殴打行为未造成老师轻伤以上的伤害及其他严重后果，则适用《治安管理处罚法》，属于行政违法。根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处5日以上10日以下拘留，并处200元以上500元以下罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或者500元以下罚款。 刑事责任 ： 如果学生的殴打行为造成老师轻伤以上的伤害，则构成故意伤害罪，应依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。 特殊情形 ：如果老师殴打学生，情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
对于已满十四周岁不满十八周岁的人违反治安管理的，从轻或者减轻处罚；不满十四周岁的人违反治安管理的，不予处罚，但是应当责令其监护人严加管教。
综上所述，职高学生跟老师打架，无论是从治安管理处罚还是刑事责任的角度，都是违法的。建议学生应尊重师长，避免发生此类事件。
